Spaghetti con tonno, capperi e pangrattato

Oggi voglio presentarvi un primo piatto a base di pesce, per realizzare il piatto ho preso spunto da una delle ricette di mia mamma, l'ho modificata leggermente sostituendo il formaggio al pangrattato, considerando che dovevo usare i capperi che son già salati di loro. Io ho usato i capperi sotto sale preparati in casa, trovo che abbiano un sapore diverso da quelli in commercio, sorvolando questo particolare vorrei invitarvi a metteri i capperi in acqua fredda per qualche oretta, serve per eliminare il sale in eccesso. Ho realizzato una ricetta senza pomodoro o pelato, ma voi potete benissimo aggiungere dei pomodorini e delle olive nere snocciolate, quando io ho realizzato la ricetta ne ero sprovvista così non ho aggiunto olive e pomodorini. Le foto sono mie personali se volete usarle chiedetemi il consenso.
Per gli ingredienti e la preparazione continuate a leggere!
INGREDIENTI
300 grammi di spaghetti
2 cucchiai di capperi sotto sale messi in acqua fredda per circa un'oretta
100 grammi di olive nere snocciolate ( io non le ho messe)
1/2 cipolla ( facoltativo)
1 spicchio d'aglio ( facoltativo)
500 grammi di pelato oppure 15 pomodorini ( io non l'ho messo)
1 rametto di basilico ( da usare solo se mettete il pomodoro)
un poco di origano ( se ne gradite il sapore)
1 scatoletta di tonno al naturale (potete usare anche quello sott'olio ma dovete ricordarvi di usare meno olio)
4 cucchiai grandi di olio e.v.o ( extra vergine d'oliva)
sale e pepe q.b.
formaggio grattuggiato q.b. ( io ho usato del pangrattato tostato in padella con un filo d'olio, quando è pronto ho unito dello zucchero)
PREPARAZIONE
Snocciolare le olive o usare direttamente quelle snocciolate e taglierle a rondelline. Prendere i capperi scolare l'acqua e lavarli. Tritare la cipolla e farla dorare in un tegame con un filo d'olio e con l'aglio, che va tolto a fine cottura; unire il pomodoro, il basilico, un pizzico di origano, sale e pepe. Cuocere per 5 minuti e unire il tonno, le olive, i capperi e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti.
Se dovete usare il pangrattato, prendete una padellina metttete un poco di pangrattato e un filo d'olio e fare tostare mescolando con un cucchiaio di legno in continuazione altrimenti rischiate di bruciarla, appena avete raggiunto un coloro dorato, mettetela in una ciotola o in un piatto fondo e unite un poco di zucchero in base ai vostri gusti, se volete potete pure non mettero lo zucchero, invece l'olio serve per rendere la mollica morbida e meno asciutta.
Cuocere la pasta al dente, appena è pronta scolatela e saltatela in padella con il condimento, se devo essere sincera io non la salto mai la pasta per fare prima, ma se voi avete tempo saltatela che prende più sapore.Impiattate e spolverate con il pangrattato oppure con il formaggio grattuggiato.
Buon appetito e alla prossima!