Rotolo di Natale

Eccomi qui nuovamente, l'anno nuovo è arrivato e sta per arrivare anche l'ultima festa natalizia, ma non avremo molta nostalgia delle feste visto che il carnevale è alle porte e l'ultimo giorno sarà il 13 febbraio.
Come promesso nel mio ultimo post oggi voglio darvi una ricetta sempre natalizia alternativa al classico pandoro o panettone: ROTOLO DI NATALE

INGREDIENTI
Dosi per 8 persone
Per la base
6 uova grandi
200gr di zucchero
150gr di farina
un pizzico di sale
essenza naturale di vaniglia
Per la crema allo zabaione
250gr di mascarpone
8 tuorli d'uovo
160gr di zucchero
50gr di gocce di cioccolato fondente
120 ml di marsala ( se ci sono bambini non mettetelo)
Per decorare
300gr di cioccolato fondente
lamponi q.b (sostituibilii con fragole, ciliegie candite o

Charlotte Tiramisù

Rieccomi qui,ormai il Natale è passato  ma abbiamo ancora il veglione,Capodanno e l'Epifania, così anche se non sono riuscita a darvi il dolce in tempo per Natale vi proporrò qualcosa di diverso dal classico panettone e pandoro che andrà bene per gli amanti del tiramisù, per i piccoli e per i grandi e poi in un'altro post vi proporrò un dolce che richiama la forma di un pandoro ma è un dolce fatto in casa ottimo da portare al posto del classico pandoro in caso siate invitati. In questo post vi propongo il seguente dolce: CHARLOTTE TIRAMISU
INGREDIENTI
Dosi per 8 persone
1 confezione di savoiardi (oppure del pan di spagna o del pandoro avanzato)
Per la crema
8 tuorli d'uovo ( in alternativa potete usare del latte condensato oppure usare oltre ai tuorli anche gli albumi montati a neve come nel tiramisù classico)

Arrosto ripieno

Eccomi nuovamente qui, questa volta vi darò la ricetta di un secondo che potete usare durante le feste oppure quando ne avete voglia ed inoltre il ripieno pote usarlo anche per fare dei semplici involtini se non avete molto tempo per stare dietro all'arrosto, l'importante è saper sciegliere la giusta carne da utilizzare e se invece siete vegetariani al posto di usare la carne potete fare degli involti di melenzane o zucchine o dei pomodori ripieni, dei peperoni ripieni.

ARROSTO RIPIENO
INGREDIENTI
Dosi per 6 persone
1 larga fetta di fesa di vitello da 1kg (potete acquistare il pezzo intero e allargarlo voi se siete capaci altrimenti lo chiedete al macellaio, oppure usare il petto di pollo o il maiale);
200 gr di cotto di tacchino o prosciutto cotto o qualsiasi altro salume (in base al vostro gusto e alla vostra fantasia );
700 gr di spinaci (oppure carote e piselli o delle biete o qualsiasi altra verdura con la foglia che vi piace);
4 cucchiai di parmigiano ( o pecorino o altro);
2 uova;
80 gr di burro;
1 cucchiaio di olio e.v.o;
1/2 bicchiere di vino bianco;
sale e pepe.

Lasagne al forno con mozzarella e besciamella

Buon giorno a tutti, oggi ho pensato di proporvi un classico primo piatto che ormai non si usa solo per le feste e credo sia amato da tutti ed inoltre cambiando qualche ingrediente possono gustarlo anche vegetariani e vegani,per esempio si possono fare con zucchine, carote, peperoni, piselli, funghi e melenzane, secondo i vostri gusti e il vostro orientamento culinario.
Chi ha voglia ed è capace può anche realizzare la sfoglia fatta in casa oppure sostituire le lasagne con gli anellini siciliani o altro formato di pasta di vostro gradimento.
LASAGNE AL FORNO CON MOZZARELLA E BESCIAMELLA

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
250 gr di lasagne all'uovo fresche ( vanno bene anche quelle che troviamo fuori dal banco frigo non fresche e ovviamente come peso vi regolate voi in base a quanto ne consumate);

Gamberi e patate in crema di stracchino

Rieccomi qui cari lettori e amici, vi sono mancate le mie ricette? Spero di si!
Oggi vi propongo il seguente antipasto: GAMBERI E PATATE IN CREMA DI STRACCHINO
INGREDIENTI
Dosi per 4 persone
2 patate gialle;
2 patate viola ( ovviamente se non le trovate o non le gradite sostituitele con quelle gialle, quindi non ve ne serviranno più due ma 4);
12 gamberi rossi;
1 confezione di stracchino cremolatte;
1 mazzetto di erba cipollina;
olio e.v.o;
sale e pepe.